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Tacos de bœuf haché avec oignons marinés

salade de chou croquante pois-coriandre

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

4

Calories

680 /portion

Tacos de bœuf haché avec oignons marinés

salade de chou croquante pois-coriandre

Faites vos choix parmi une superbe sélection de saveurs avec ces tacos parfaits pour déguster en famille! Assaisonnez le bœuf haché de notre mélange d’épices Délice mexicain pour lui donner un goût doux et chaleureux avant de le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et doré. La salade mêlant du chou, des pois tranchés croquants et de la coriandre forme une garniture fraîche. Relevez le tout avec des rondelles d’oignons rouges bouillies rapidement, puis marinées dans du vinaigre de cidre.

Nous vous enverrons:

510g Bœuf haché
300g Chou émincé
200g Pois (pois mange-tout ou pois sucrés)
50g Oignons rouges émincés
1 Botte de coriandre
60ml Vinaigre de cidre
12 Tortillas de farine de blé
22g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)

Contient : Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Petite casserole
Passoire
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle
Huile
Papier d’aluminium

Lipides totaux
40 g

Lipides saturés
11 g

Sodium
1030 mg

Glucides
49 g

Sucres
8 g

Protéines
34 g

Fibres
5 g

Préparation

Faire les oignons marinés

Dans une petite casserole, porter 1 tasse d’eau à ébullition. Ajouter les oignons et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Égoutter et transférer dans un petit bol. Incorporer ⅓ du vinaigre; S-P.

Cuire le bœuf

Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf* et les épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer dans un bol.

Mise en place

Entretemps, jeter les extrémités des pois; retirer le fil rigide sur la longueur de chacun. Trancher finement chaque pois en biseau. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre.

Chauffer les tortillas

Empiler et envelopper les tortillas d’aluminium. Chauffer sur la grille du four 6 à 8 min.

Faire la salade de chou

Entretemps, dans un grand bol, mélanger le chou, les pois, la coriandre, le vinaigre restant, 4 c. à s. d’huile et toute marinade des oignons restante; S-P.