Tacos de crevettes express à l’asiatique
avec salade chou-mangues et mayo au kimchi
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
710 /portion
Faites voyager les tacos avec cette version d’inspiration asiatique prête en seulement 10 minutes! Les tortillas chaudes accueillent des crevettes poêlées à la perfection avec de l’ail et nos assaisonnements Sésame doux. Pour une salade de chou vraiment originale, vous mélangerez du chou émincé croquant, des juliennes de mangues sucrées et rafraîchissantes et de la coriandre hachée avec du vinaigre de riz. La mayo rehaussée de kimchi ajoute du piquant au tout.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes
- 150g Chou vert émincé
- 15ml Ail haché
- 1 Botte de coriandre
- 1 Mangue
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre de riz
- 33g Kimchi biologique
- 6 Tortillas de farine de blé
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Œufs, Sésame, Crevettes, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Épluche-légumes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
2480 mg
Glucides
69 g
Sucres
25 g
Protéines
28 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
Peler et dénoyauter la mangue; couper en juliennes. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre. Hacher grossièrement le kimchi. Dans un petit bol, mélanger le kimchi, la mayo, ⅓ de l’ail et ⅓ des épices; S-P.
Cuire les crevettes
Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût); S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et l’ail et les épices restants. Cuire 2 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites. Transférer dans une assiette; garder au chaud.
Faire la salade de chou
Dans un grand bol, mélanger le chou, les mangues, le vinaigre, ⅔ de la coriandre et un filet d’huile; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec une cuillerée de la mayo au kimchi. Déposer la salade de chou et les crevettes sur le dessus. Garnir avec la coriandre restante. Servir la mayo au kimchi restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
