Tacos de porc haché aux épices style chimichurri
avec salade de chou et d’oranges cara cara et crème à l’avocat
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
730 /portion
On descend vers le sud et on traverse deux frontières pour vivre une soirée tacos inoubliable. Ces délices rapido sont inspirés des saveurs sud-américaines, comme le porc haché agrémenté de la dose parfaite d’assaisonnement style chimichurri: oignons, piment de Cayenne, fines herbes, sí, sí, sí! La salade est vraiment chou, avec des oranges cara cara ensoleillées mélangées à du chou et à des concombres. Enfin, un onctueux mélange de crème sure et de purée d’avocats fait vivre à vos papilles une expérience de pur luxe.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 150g Chou émincé
- 15ml Ail haché
- 2 Concombres
- 1 Orange cara cara
- 30ml Vinaigre de xérès
- 57g Purée d’avocats
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 8g Épices Aux petits oignons (oignon, sel, ail, paprika, piment de Cayenne, persil, basilic, feuilles de laurier, huile de tournesol)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
42 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1100 mg
Glucides
57 g
Sucres
11 g
Protéines
34 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le porc
Dans une poêle moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc* et l’ail. Assaisonner avec toutes les épices, sauf une pincée; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Faire la salade de chou
Entretemps, couper le dessus et le dessous de l’orange; couper la pelure et la peau blanche. Trancher finement, puis couper en quatre. Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Incorporer le chou, les concombres et les oranges.
Faire la crème à l’avocat
Dans un petit bol, mélanger la purée d’avocats, la crème sure et les épices restantes; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la crème à l’avocat. Déposer le porc et une cuillerée de la salade de chou sur le dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
