Tacos de porc haché express
avec crème sure aux épices et salade chou-tomates cerises
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
620 /portion
Ces tacos généreux sont remplis d’ingrédients joyeux, faciles à assembler et prêts en seulement 10 minutes! Le souper commence avec des tortillas de farine chauffées au four et badigeonnées de crème sure aux épices à la mexicaine. Déposez-y du porc haché parfumé, juteux avec de la demi-glace et encore plus d’épices ensoleillées. Puis ajoutez deux garnitures à base de légumes: une salade de chou acidulée parsemée de tomates cerises et des juliennes de betteraves pour plus de couleur et de fraîcheur.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché
- 100g Betteraves en juliennes
- 150g Chou vert émincé
- 140g Tomates cerises
- 30ml Vinaigre de cidre
- 30ml Demi-glace de légumes
- 86ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 8g Épices America latina (épices, ail, sel de mer, oignon, tomates déshydratées, piment ancho, poivron rouge, poivron vert, graines de sésame blanches, huile de tournesol)
Contient : Lait, Sésame, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier d’aluminium
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
970 mg
Glucides
56 g
Sucres
12 g
Protéines
35 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire et enrober le porc
Préchauffer le four à 450°F. Dans une poêle moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc et ¾ des épices; S-P. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Ajouter la demi-glace et ⅓ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et enrobé.
Chauffer les tortillas
Entretemps, empiler et envelopper les tortillas d’aluminium. Chauffer sur la grille du four 6 à 8 min.
Faire la salade de chou
Entretemps, couper les tomates en deux (en quatre si elles sont grosses). Dans un bol moyen, mélanger le chou, les tomates, le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Faire la crème sure aux épices
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, les épices restantes et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
Terminer et servir
Dans un autre bol moyen, mélanger les betteraves et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la crème sure aux épices. Déposer le porc, une cuillerée de la salade de chou et une cuillerée des betteraves sur le dessus. Servir la salade de chou et les betteraves restantes à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
