Taquitos au bœuf Impossibleᴹᴰ et salsa verde
avec salade de chou-rave à la lime
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
Ces taquitos, ou tacos roulés, sont irrésistibles, avec les saveurs intenses de la salsa verde et les épices lime-chili qui les assaisonnent. La garniture est consistante, mais entièrement végétale, et scellée dans chaque tortilla cuite au four à l'aide de cheddar fondu. Quant à la chayotte, c'est la reine des salades de chou croquantes.
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 1 Lime
- 2 Oignons verts
- 150g Chou émincé
- 1 Chayotte
- 90ml Salsa verde
- 43ml Crème sure
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 6 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Zesteur
Lipides totaux
47 g
Lipides saturés
18 g
Sodium
1900 mg
Glucides
68 g
Sucres
13 g
Protéines
37 g
Fibres
13 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Zester et presser la lime.
- Couper la chayote en juliennes; mélanger avec le chou.
- Trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Émietter les galettes.
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure et ½ de la salsa verde; S-P.
Faire la garniture
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les bulbes d’oignons verts et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les galettes émiettées et les épices; S-P.
- Cuire 3 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Ajouter la salsa verde restante et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
Préparer et cuire les taquitos
- Disposer les tortillas sur une surface de travail sèche.
- Répartir la garniture et le fromage entre les tortillas et rouler bien serré.
- Disposer, côtés scellés vers le bas, sur une plaque recouverte de parchemin huilé; badigeonner les taquitos d’huile.
- Enfourner 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le jus et le zeste de lime, les tiges d’oignons verts et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Ajouter les chayottes et le chou.
Dresser les plats
- Répartir les taquitos entre les assiettes.
- Déposer la salade de chou sur le dessus.
- Arroser avec la crème sure à la salsa verde. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
