Tilapia aux épices hickory sur une plaque
avec quartiers de pomme de terre et trempette mayo-BBQ
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
550 /portion
Des arômes de bois de hickory prêtent une ambiance du Sud à ce souper. Entre des bouchées de poisson tendre, toute la famille trempera des quartiers de pomme de terre rôtis dans une mayo relevée de sauce BBQ. Notre vinaigrette érable-Dijon apporte un lustre appétissant à la salade de radis croquants.
Nous vous enverrons:
- 4 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 200g Radis
- 1 Tête de laitue frisée
- 900g Pommes de terre
- 60ml Sauce BBQ
- 45ml Vinaigrette érable-Dijon
- 60ml Mayonnaise
- 20g Épices BBQ sucrées et fumées (cassonade, paprika, sel, oignon, cumin, coriandre, moutarde, huile de canola, fibre de cellulose(antiagglomérants), piment de Cayenne, poivre noir, saveur de fumé de noyer)
Contient : Œufs • Moutarde • Tilapia
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
760 mg
Glucides
53 g
Sucres
10 g
Protéines
36 g
Fibres
6 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) sur la longueur en quartiers de ½ po.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Mise en place
- Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
- Couper les radis en quartiers de ½ po.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo et la sauce BBQ; S-P.
Cuire le tilapia
- Assécher le tilapia* et arroser d’huile. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Disposer sur une autre plaque recouverte de parchemin et enfourner 6 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger la laitue, les radis et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le tilapia, les pdt et la salade entre les assiettes.
- Servir la mayo BBQ à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
