Tilapia et quartiers de pomme de terre aux épices hickory sur une plaque
avec trempette à la mayo BBQ
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
540 /portion
Des arômes de bois de hickory prêtent une ambiance du Sud à ce souper familial sur plaque. Entre des bouchées de poisson tendre, vous allez tremper des quartiers de pomme de terre rôtis dans une mayo relevée de sauce BBQ. Notre vinaigrette érable-Dijon apporte un lustre appétissant à la salade de radis croquants.
Nous vous enverrons:
- 4 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 200g Radis
- 1 Tête de laitue frisée
- 900g Pommes de terre
- 45ml Vinaigrette érable-Dijon
- 60ml Mayonnaise
- 60ml Sauce BBQ
- 20g Épices BBQ sucrées et fumées (sucre, paprika, sel, oignon, poivre noir, ail, cumin, persil, piment de Cayenne, coriandre, thym, origan, romarin, saveur naturelle de noyer)
Contient : Œufs, Moutarde, Tilapia
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
730 mg
Glucides
51 g
Sucres
9 g
Protéines
35 g
Fibres
5 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) sur la longueur en quartiers de ½ po. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Mise en place
Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles. Couper les radis en quartiers de ½ po. Dans un petit bol, mélanger la mayo et la sauce BBQ; S-P.
Cuire le tilapia
Assécher le tilapia* et arroser d’huile. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Disposer sur une autre plaque recouverte de parchemin et enfourner 6 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger la laitue, les radis et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
Répartir le tilapia, les pdt et la salade entre les assiettes. Servir la mayo BBQ à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
