Torchiettes fraîches avec sauce au beurre et aux tomates cerises
salade de laitue frisée
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
720 /portion
Les principes derrière ce souper de pâtes? Rapidité, fraîcheur et saveur acidulée. Pour la sauce, vous mettez des tomates cerises dans une poêle avec du beurre et du vinaigre balsamique. Les pâtes cuisent en cinq minutes, et une salade toute simple accompagne le plat.
Nous vous enverrons:
- 2 Gousses d’ail
- 280g Tomates cerises
- 1 Tête de laitue frisée
- 30ml Vinaigre balsamique
- 225g Torchiettes fraîches
- 7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Œufs • Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
3 ou 6 c. à s. Beurre
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1050 mg
Glucides
72 g
Sucres
8 g
Protéines
19 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ¼ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
- Entretemps, couper les tomates en deux.
- Hacher finement l’ail.
Commencer la sauce
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’ail et ⅔ des tomates. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajouter ½ du vinaigre, 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et ⅔ des épices; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit fondu et mélangé.
Faire la salade
- Entretemps, hacher grossièrement la laitue.
- Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre et les épices restants et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions).
- Incorporer la laitue et les tomates restantes.
Finir la sauce et mélanger les pâtes
- À la poêle de sauce, ajouter les pâtes et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud; S-P.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
