Tortellinis au fromage avec légumes rôtis
sauce crémeuse à l’aneth
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
900 /portion
Ces tortellinis au fromage sont le match parfait pour ces savoureuses bouchées de légumes. Des quartiers d’oignon et des demi-rondelles de zucchini sont rôtis au four avant d’être plongés dans une sauce crémeuse à l’ail avec les pâtes al dente. Pour une touche de saveur additionnelle, vous ajouterez de l’aneth frais dans la casserole. Ne vous reste plus qu’à vous installer confortablement à table pour plonger dans ce festin.
Nous vous enverrons:
- 1 Botte d’aneth
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 1 Zucchini vert
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 90g Crème
- 2 Gousses d’ail
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Passoire
Plaque de cuisson
Huile
1 ou 2 c. à s. Beurre
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
47 g
Lipides saturés
18 g
Sodium
970 mg
Glucides
100 g
Sucres
12 g
Protéines
21 g
Fibres
6 g
Préparation
Rôtir les légumes
Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Peler et couper l’oignon en quartiers de ¼ po. Couper le zucchini en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 15 à 17 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Mise en place
Entretemps, hacher finement l’ail. Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
Cuire les pâtes
Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Réserver la casserole.
Faire la sauce
Dans la même casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la crème, ½ de l’eau de cuisson réservée, 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Mélanger les pâtes et servir
À la casserole de sauce, incorporer les pâtes, les légumes et autant d’aneth que vous le souhaitez. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue. Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!
