Tortellinis au fromage crémeux avec poireaux
betteraves au sésame et salade de pommes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
960 /portion
Cette semaine, on met la sauce! Et particulièrement dans ce plat de tortellinis frais remplis de fromage. Ces pâtes tendres ne disent jamais non au beurre et à la crème, et personne ne le leur reprocherait. Ici, des poireaux émincés ajoutent à l’élégance. Un plat luxueux comme celui-ci exige un accompagnement à sa hauteur, comme une salade vive de lanières de betteraves et de pommes croquantes mêlées à de la bébé laitue.
Nous vous enverrons:
- 100g Betteraves en juliennes
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 75g Poireaux émincés
- 1 Pomme
- 60ml Vinaigrette ensoleillée au sésame
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 60ml Crème
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
45 g
Lipides saturés
18 g
Sodium
1360 mg
Glucides
119 g
Sucres
24 g
Protéines
23 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen-vif. Ajouter les poireaux et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec les épices; S-P. Ajouter la crème et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
Faire la salade
Entretemps, couper la pomme en deux et l’évider; trancher finement. Dans un grand bol, mélanger la bébé laitue, les pommes, les betteraves et la vinaigrette; S-P.
Mélanger les pâtes
À la poêle de sauce, ajouter les pâtes. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Servir la salade à côté. Bon appétit!
