Tortellinis au fromage en 10 minutes avec sauce aux poivrons rouges rôtis
haricots et garniture aux croûtons
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
800 /portion
Démarrez la minuterie et commencez le décompte vers ce souper délicieux. Les tortellinis frais, farcis avec trois sortes de fromage, sont la base de ce repas aux multiples textures. Et pour gagner du temps, vous ferez cuire les haricots dans la même casserole que les pâtes. Enrobez-les de tartinade aux poivrons rouges rôtis, de crème et de demi-glace de légumes, puis couronnez le tout de croûtons légèrement écrasés aromatisés d’ail pour une touche finale croustillante.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 200g Haricots
- 30ml Tartinade aux poivrons rouges rôtis
- 25g Croûtons
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60ml Crème
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Passoire
Huile d’olive
Huile
1 ou 2 c. à s. Beurre
Sel
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
1260 mg
Glucides
111 g
Sucres
13 g
Protéines
22 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les pâtes et les haricots
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Jeter les extrémités des haricots; couper en morceaux de 1 po. Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 3 min, ajouter les haricots. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent. Réserver la casserole.
Faire la garniture aux croûtons
Entretemps, écraser légèrement les croûtons. Dans un petit bol, mélanger les croûtons, ⅓ de l’ail, un filet d’huile d’olive et une pincée des épices.
Mélanger les pâtes
Dans la casserole réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail restant et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la demi-glace, la crème, la tartinade aux poivrons rouges rôtis, les pâtes et les haricots et les épices restantes. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Incorporer 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec la garniture aux croûtons. Bon appétit!
