Tortellinis crémeux express au pesto de tomates
avec haricots verts al dente
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
860 /portion
Quelques étapes astucieuses suffisent à préparer ce plat de pâtes prêt en 10 minutes. Faites bouillir les haricots verts avec nos tortellinis au fromage frais qui cuisent en quelques minutes seulement. Préparez la sauce en mélangeant de l’ail sauté parfumé, du pesto de tomates séchées, une touche de crème et du beurre pour l’onctuosité, et vous avez un plat débordant de textures!
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 300g Haricots verts
- 30ml Pesto de tomates séchées
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 30ml Crème
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Noix de cajou, Œufs, Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Passoire
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel
Grande poêle
Lipides totaux
39 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1170 mg
Glucides
108 g
Sucres
16 g
Protéines
23 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les pâtes et les haricots
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Jeter les extrémités des haricots; couper en deux sur la largeur. Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 2 à 3 min, ajouter les haricots. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent. Transférer dans un bol.
Faire la sauce
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la demi-glace, la crème, le pesto, les épices et ½ de l’eau de cuisson réservée; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Mélanger les pâtes
À la poêle de sauce, ajouter les pâtes, les haricots et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 30 sec, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud et mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les assiettes. Bon appétit!
