Tortellinis express, fromagés et crémeux
avec kale, pois et pesto de tomates séchées
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
1030 /portion
L’équilibre parfait entre les pâtes, la sauce et les légumes. Farcis avec trois types de fromage, nos tortellinis frais cuisent rapidement pour devenir agréablement moelleux. Vous les ajouterez à un tourbillon de demi-glace, de crème et de beurre, auquel vous ajouterez de la levure alimentaire et du pesto de tomates séchées pour créer une sauce extraordinaire! Complétez chaque portion d’une bonne dose de kale ramolli et de petits pois pour une belle touche de couleur.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 100g Kale haché
- 45ml Pesto de tomates séchées
- 12g Levure alimentaire
- 150g Petits pois
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 60ml Demi-glace de légumes
- 90ml Crème
- 7.5g Épices Branche d'olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Noix de cajou, Œufs, Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
51 g
Lipides saturés
21 g
Sodium
1110 mg
Glucides
117 g
Sucres
17 g
Protéines
30 g
Fibres
11 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le kale et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Ajouter la demi-glace, la crème, ⅓ tasse de l’eau de cuisson réservée (doubler pour 4 portions) et les épices; S-P et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Mélanger les pâtes
À la poêle de sauce, ajouter la pâtes, le pesto, la levure alimentaire, les pois et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées et mélangées; S-P. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!
