Tortellinis frais en sauce tomate crémeuse dans une casserole
choux de Bruxelles et légumes feuillus
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
710 /portion
Dites non au stress avec ce souper de pâtes simple qui se prépare dans une seule casserole. Nos tortellinis au fromage frais aiment recevoir, alors faites cuire de nombreux légumes directement dans la sauce. Les choux de Bruxelles deviennent juste assez tendres dans le mélange de demi-glace et de sauce tomate. Ajoutez quelques légumes feuillus à la casserole pour les faire ramollir avant de servir, et incorporez de la crème pour obtenir une belle couleur rosée.
Nous vous enverrons:
- 200g Choux de Bruxelles
- 90g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 100ml Sauce tomate
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60ml Crème
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1300 mg
Glucides
109 g
Sucres
14 g
Protéines
24 g
Fibres
11 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Transférer dans un bol; réserver la casserole.
Mise en place
Entretemps, jeter le pied des choux de Bruxelles; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros), puis trancher finement sur la largeur.
Faire la sauce
Dans la casserole réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les choux de Bruxelles et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la demi-glace, l’eau de cuisson réservée, la sauce tomate et les épices. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
Mélanger les pâtes
À la casserole de sauce, ajouter les pâtes, les épinards et la crème. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit chaud et que les épinards aient ramolli; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les assiettes. Bon appétit!
