Tortillas de porc caramélisé à la vietnamienne
avec salade de chou à la lime
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
680 /portion
Ces wraps prêts en 15 minutes attireront les enfants à la table, et même à la cuisine. Les petits assistants peuvent garnir les tortillas chaudes de porc et poivrons sautés au gingembre avec de la salade de chou à la lime dans une fusion mexico-vietnamienne.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 1 Poivron
- 15ml Pâte de gingembre
- 300g Mélange pour salade de chou
- 30ml Sauce chili sucrée
- 45ml Sauce soya sucrée
- 12 Tortillas de farine de blé
- 30ml Jus de lime
Contient : Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
910 mg
Glucides
73 g
Sucres
19 g
Protéines
33 g
Fibres
4 g
Préparation
Commencer la garniture
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le gingembre et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le porc, la sauce soya, la sauce chili et du poivre noir.
- Cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Mise en place
- Entretemps, couper le poivron en deux et le vider; trancher finement sur la longueur.
Finir la garniture
- À la poêle, ajouter les poivrons et cuire 5 à 8 min, partiellement à couvert, en remuant parfois et en ajoutant ¼ tasse d’eau à mi-cuisson, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et que les poivrons soient tendres mais encore croquants; S-P.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement jusqu’à ¼ tasse d’eau, jusqu’à la consistance voulue.
Chauffer les tortillas
- Entretemps, empiler et envelopper les tortillas d’aluminium.
- Chauffer sur la grille du four 6 à 8 min.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le mélange pour salade de chou, le jus de lime et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les tortillas entre les assiettes.
- Déposer la salade de chou et la garniture sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
