Échange de protéine | Tostadas au chorizo sur une plaque
avec guacamole verde et salade de chou aux graines de tournesol
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
810 /portion
Des tortillas bien croustillantes vous transporteront au Mexique pour souper. Chacune cuit rapidement au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, sous une abondance de chorizo haché et de fromage fondant. Ajoutez à cela le contraste croquant du céleri et des graines de tournesol, et savourez la transformation grandiose de la purée d'avocat lorsque vous la mélangez à une salsa verde aux tomatillos.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 150g Chou émincé
- 1 Branche de céleri
- 25g Graines de tournesol
- 57g Purée d’avocats
- 45ml Salsa verde
- 15ml Vinaigre de cidre
- 30g Mozzarella râpée
- 6 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1660 mg
Glucides
65 g
Sucres
7 g
Protéines
38 g
Fibres
5 g
Préparation
Préparer les tostadas
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, les épices et ⅓ de la salsa verde; S-P.
- Placer les tortillas sur une surface de travail propre.
- Garnir uniformément avec le bœuf et mettre sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin.
Cuire les tostadas
- Enfourner les tostadas 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et que le bœuf* soit bien cuit.
- Mettre le four à broil.
- Saupoudrer avec le fromage et enfourner 1 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Faire la salade de chou
- Entretemps, trancher finement le céleri sur la largeur en biseau.
- Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer le chou, les céleris et les graines de tournesol.
Faire la guacamole verde
- Dans un bol moyen, mélanger la purée d’avocats et la salsa verde restante.
Dresser les plats
- Répartir les tostadas entre les assiettes.
- Garnir avec une cuillerée de la guacamole verde et une cuillerée de la salade de chou.
- Servir la guacamole verde et la salade de chou restantes à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
