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Truite poêlée et haricots

avec salade aux tomates séchées et au grana padano

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

2/4

Calories

390 /portion

Truite poêlée et haricots

avec salade aux tomates séchées et au grana padano

En cuisine, comme en art, on dit que la simplicité est la sophistication suprême. Et en voici un bel exemple: il est difficile d’imaginer cuisiner la truite avec une approche plus simple. Tout ce dont ce poisson d’eau froide a besoin, c’est d’un assaisonnement légèrement poivré et de quelques minutes dans la poêle, et voilà, les filets roses et tendres sont prêts! Les haricots ajoutent du croquant, tandis que les tomates séchées donnent de la profondeur à une salade de bébé laitue, avec du grana padano pour finir en beauté ce repas prêt en 10 minutes.

Nous vous enverrons:

2 Filets de truite (portion riche en protéines)
400g Haricots
90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
30ml Vinaigrette italienne pressée à froid
30g Tomates séchées émincées
25g Grana padano (contient présure)
7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)

Contient : Œufs, Truite, Lait, Sulfites

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
16 g

Lipides saturés
5 g

Sodium
1240 mg

Glucides
26 g

Sucres
10 g

Protéines
40 g

Fibres
8 g

Préparation

Mise en place

Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Jeter les extrémités des haricots.

Cuire la truite

Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Assécher la truite* avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Cuire 1 à 2 min par côté, en commençant par le côté peau, ou jusqu’à la cuisson voulue. Transférer dans une assiette.

Cuire les haricots

Entretemps, ajouter les haricots à la casserole d’eau bouillante et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient vert vif. Égoutter et remettre dans la casserole; assaisonner avec les épices restantes.