Yakisoba aux côtelettes de porc rapido
avec nouilles ramens fraîches
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
580 /portion
Les kiosques de cuisine de rue au Japon servent ce sauté express depuis près d'un siècle. En moins de deux, vous mélangerez des nouilles ramens fraîches avec des bok choys dans une sauce magiquement acidulée, le tout garni de tranches de porc.
Nous vous enverrons:
- 2 Côtelettes de porc
- 15ml Ail haché
- 225g Bébés bok choys
- 150g Chou émincé
- 30ml Sauce soya (faible en sodium)
- 15ml Ketchup
- 60ml Sauce pour sauté
- 225g Nouilles ramen fraîches
Contient : Huîtres • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
17 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1950 mg
Glucides
82 g
Sucres
12 g
Protéines
51 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire le porc
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Assécher le porc; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Transférer sur une planche; réserver la poêle.
Cuire les nouilles
- Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Commencer le sauté
- Hacher grossièrement les bok choys.
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le chou et les bok choys. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres; S-P.
Finir le sauté
- À la poêle, ajouter la sauce soya, le ketchup, la sauce pour sauté, ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les nouilles.
- Cuire 1 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Dresser les plats
- Répartir le sauté entre les assiettes.
- Déposer le porc (trancher avant l’ajout, au goût) sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
