Yakisoba aux légumes
avec nouilles ramen fraîches
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
390 /portion
Le yakisoba est un plat japonais, mais il parle la langue universelle du réconfort. Les ramens sont sautés avec du brocoli et des edamames, pendant qu'une profusion de saveurs s'unissent en coulisse (gingembre, sauce teriyaki et même un soupçon de ketchup).
Nous vous enverrons:
- 3 Oignons verts
- 15ml Pâte de gingembre
- 180g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 300g Fleurons de brocolis
- 60ml Sauce teriyaki
- 300g Edamames (ou petits pois)
- 60ml Ketchup
- 450g Nouilles ramen fraîches
Contient : Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
8 g
Lipides saturés
0 g
Sodium
840 mg
Glucides
87 g
Sucres
11 g
Protéines
24 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Trancher finement les oignons verts sur la largeur.
- Couper les brocolis en deux s’ils sont gros.
Cuire les légumes
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les brocolis et faire sauter 2 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter 4 c. à s. d’eau; S-P. Cuire 5 à 7 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le gingembre et les edamames. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu'ils soient chauds.
Cuire les nouilles
- Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante en les séparant au fur et à mesure; remuer doucement.
- Cuire 1 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mélanger les nouilles
- À la poêle de légumes, ajouter la sauce teriyaki, le ketchup et 1 tasse d’eau; porter à ébullition.
- Ajouter les nouilles et les épinards; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit enrobé et mélangé.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les oignons verts. Bon appétit!
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