Zucchinis farcis au porc et au feta
avec salade concombres-olives
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
600 /portion
Embarquement immédiat pour la Grèce! Ces zucchinis farcis regorgent de protéines keto. Chacun est rempli de porc doré et de fromage feta crémeux, et accompagné d'une rafraîchissante salade de concombres, olives et oignons rouges.
Nous vous enverrons:
- 340g Porc haché maigre d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 2 Zucchinis verts
- 50g Oignons rouges émincés
- 2 Concombres
- 30ml Pâte de tomate
- 30g Olives
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 60g Feta
- 7g Épices Paprika et origan (ail, paprika, bouillon de bœuf en poudre(blé et sulfites), sel, oignon, dextrose, origan, extrait de levure, poivre noir, huile de canola, cellulose, thym, persil, cannelle, muscade, acide citrique)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Fouet
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
900 mg
Glucides
20 g
Sucres
9 g
Protéines
42 g
Fibres
6 g
Préparation
Rôtir les zucchinis
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les zucchinis en deux sur la longueur; couper une tranche mince sur la longueur en dessous pour les stabiliser.
- Retirer la chair; hacher grossièrement la chair.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les moitiés de zucchinis avec un filet d’huile; S-P.
- Disposer côtés vidés vers le haut et enfourner 14 à 16 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Mise en place
- Entretemps, couper les concombres en dés moyens.
Faire la garniture
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc*, la pâte de tomate, la chair de zucchinis et les épices; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, fouetter le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
- Incorporer les concombres les olives et les oignons.
Dresser les plats
- Répartir les zucchinis et la salade entre les assiettes.
- Farcir les zucchinis avec la garniture.
- Garnir avec le fromage (émietter, au goût). Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
