Boulettes de bœuf à la sauce aigre-douce
avec poivrons rôtis et riz au jasmin
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
700 /portion
Avec une sauce aigre-douce, il y a de quoi plaire aux goûts de tous. Si le lustre de ces boulettes de bœuf n'attire pas l'attention des enfants, la couleur vive des poivrons rôtis n'y manquera pas. Le coup de grâce? Servir le tout sur du riz au jasmin moelleux.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 2 Poivrons
- 30g Panko
- 30ml Sauce teriyaki
- 320g Riz au jasmin
- 90ml Sauce chili à l’ananas
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Œufs • Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
1 Œuf
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
730 mg
Glucides
88 g
Sucres
15 g
Protéines
34 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire le riz
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 3 tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Rôtir les poivrons
- Entretemps, couper les poivrons en deux et les vider; couper en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 16 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Préparer les boulettes
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le bœuf, le panko, 1 œuf et les épices restantes; S-P.
- Former 16 boulettes.
Cuire et enrober les boulettes
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les boulettes* et cuire 9 à 11 min, partiellement à couvert, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Égoutter tout excédent de graisse de la poêle.
- Ajouter la sauce teriyaki, la sauce chili à l'ananas et 2 c. à s. d’eau. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les boulettes soient enrobées.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer les poivrons et les boulettes sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
