Boulettes de bœuf et oignons caramélisés en sauce tomate
avec pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
550 /portion
Ces magnifiques boulettes de viande présentent le parfait équilibre salé-sucré. Pour les former, vous mélangerez une généreuse portion de bœuf haché avec nos oignons caramélisés, de l’ail haché et des assaisonnements vifs avant de les poêler. Une fois bien dorées, les boulettes baigneront dans une magnifique sauce tomate à l’ail. Pour finir, des choux de Bruxelles et des petites pommes de terre rôtis au four se joindront aux autres saveurs de votre assiette.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché
- 450g Petites pommes de terre
- 300g Choux de Bruxelles
- 2 Gousses d’ail
- 50g Oignons caramélisés
- 100ml Sauce tomate
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
21 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
890 mg
Glucides
61 g
Sucres
12 g
Protéines
35 g
Fibres
14 g
Préparation
Rôtir les légumes
Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre (pdt) en quatre. Jeter le pied des choux de Bruxelles; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Préparer les boulettes
Entretemps, hacher finement l’ail. Dans un grand bol, mélanger le bœuf, les oignons, ⅔ de l’ail et ½ des épices restantes. Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions) de la taille d’une balle de golf.
Cuire les boulettes
Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes* et cuire 8 à 10 min, partiellement à couvert, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Faire la sauce et enrober les boulettes
À la poêle de boulettes, ajouter l’ail restant. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la sauce tomate et les épices restantes. Cuire 2 à 3 min, en arrosant les boulettes avec la sauce, jusqu’à ce que les boulettes soient enrobées et que les saveurs se soient mélangées.
Dresser les plats
Répartir les légumes entre les assiettes. Déposer les boulettes et la sauce sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
