Boulettes de porc au grana padano
avec purée de patates douces et de carottes au beurre
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
580 /portion
Avoir des enfants, c’est les préparer à la vie–et à faire le souper! Cette recette est l’occasion parfaite de faire participer les enfants, en leur demandant d’écraser les patates douces et les carottes râpées avec du beurre pour créer un accompagnement savoureux et coloré. Ils peuvent aussi vous aider à façonner les boulettes de porc haché et de fromage grana padano râpé, qui rôtiront avec des morceaux de zucchini afin de créer un repas parfaitement équilibré.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 680g Patates douces
- 400g Carottes nantaises
- 4 Gousses d’ail
- 2 Zucchinis verts
- 30g Panko
- 25g Grana padano (contient présure)
- 20g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Passoire
Épluche-légumes
1 ou 2 Plaques de cuisson
Râpe
Huile
2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
1 Œuf
Papier parchemin
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
790 mg
Glucides
55 g
Sucres
15 g
Protéines
34 g
Fibres
9 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450 °F. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Hacher finement 2 gousses d’ail. Avec le plat de la lame du couteau, écraser les gousses d’ail restantes. Peler et couper les patates douces en dés moyens. Râper les carottes. Couper les zucchinis en quatre sur la longueur; couper en trois sur la largeur.
Faire la purée
Ajouter les patates douces, les carottes et les gousses d’ail écrasées à la casserole d’eau bouillante et cuire 14 à 16 min, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et remettre dans la casserole. Hors du feu, ajouter 2 c. à s. de beurre. Écraser, en ajoutant graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Préparer les boulettes
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le porc, le panko, ½ du fromage, 1 œuf et ¾ des épices; S-P. Former 16 boulettes de la taille d’une balle de golf.
Rôtir les boulettes et les zucchinis
Sur une plaque recouverte de parchemin (en utiliser 2, au besoin), mélanger les zucchinis avec les épices restantes; S-P. Ajouter les boulettes* et arroser d’huile. Enfourner 14 à 16 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Lorsqu’il reste 5 min, ajouter l’ail haché. Saupoudrer les boulettes avec le fromage restant.
Dresser les plats
Répartir la purée, les boulettes et les zucchinis entre les assiettes. Bon appétit!
Adoptez Richard
5 $ sur chaque marionnette vendue seront reversés à la Deuxième récolte, une organisation qui redistribue les surplus alimentaires à des organismes de bienfaisances.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
