Casserole Philly cheesesteak
avec champignons, poivrons et oignons
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
450 /portion
Si vous pensez à un Philly cheesesteak, vous voyez du fromage ultra-fondant et de généreuses tranches de bœuf tendre. Maintenant, pensez en faire un bon repas keto, grâce à cette version en une poêle avec des légumes en plus, et le petit pain riche en glucides en moins.
Nous vous enverrons:
- 2 Médaillons de haut de surlonge de bœuf (portion riche en protéines)
- 1 Poivron
- 50g Oignons rouges émincés
- 225g Champignons émincés
- 10ml Sauce Worcestershire
- 30g Mozzarella râpée
- 8g Épices Steak à la montréalaise (sel de mer, épices, oignon, ail, moutarde, graines de coriandre, thym, huile de canola)
Contient : Anchois • Orge • Lait • Moutarde
Vous aurez besoin:
Grande poêle allant au four
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
720 mg
Glucides
17 g
Sucres
9 g
Protéines
45 g
Fibres
3 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper le poivron en deux sur la longueur et le vider; trancher finement.
Cuire les légumes
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les oignons, les poivrons et ½ des épices. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter la sauce Worcestershire et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
- Remuer et enfourner 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire les steaks
- Entretremps, assécher les steaks; frotter avec les épices restantes et un filet d’huile.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les steaks* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à la cuisson voulue (pour une température uniforme, retourner au moins deux fois).
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Gratiner la poêlée
- Lorsque les légumes sont tendres, remuer et couvrir avec le fromage.
- Mettre le four à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Dresser les plats
- Répartir les steaks et la poêlée entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf à une température interne minimale de 63 °C.
