Chow fun de bœuf rapido
avec edamames et chou
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
800 /portion
Qui n'aime pas s'amuser avec les nouilles? Les enfants adorent les entortiller à des morceaux de bœuf doré et des edamames. Ils peuvent même aider dans la cuisine, puisque cette recette chinoise facile est prête en 15 minutes.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 300g Chou émincé
- 2 Oignons verts
- 2 Gousses d’ail
- 450g Nouilles de riz
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 90ml Sauce teriyaki
- 30ml Vinaigre de riz
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Huile
Sel et poivre (S-P)
Petite casserole
Passoire
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1180 mg
Glucides
107 g
Sucres
10 g
Protéines
38 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une petite casserole d’eau salée à ébullition.
- Hors du feu, ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Couvrir et laisser reposer 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter, rincer sous l’eau froide et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
- Entretemps, trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Hacher finement l’ail.
Cuire le bœuf et le chou
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf et les épices. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter le chou, l’ail et les bulbes d’oignons verts; S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que le chou commence à ramollir.
- Ajouter 1 tasse d’eau et cuire 2 à 4 min, à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit.
Mélanger les nouilles
- À la poêle, ajouter la sauce teriyaki, le vinaigre et les edamames. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud.
- Ajouter les nouilles et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient mélangées; S-P.
- Si les nouilles semble trop sèches, ajouter graduellement jusqu’à ½ tasse d’eau, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les tiges d'oignons verts. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
