Échange de protéine | Gado gado au poulet sur plaque
avec sauce aux arachides croquantes
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
700 /portion
Pour l'hiver, on adapte cette salade indonésienne en un souper sur plaque. La sauce sucrée aux arachides du gado gado agrémente des éléments réconfortants comme les hauts de cuisses de poulet à la citronnelle avec un mélange de pommes de terre et de choux de Bruxelles.
Nous vous enverrons:
- 4 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 1 Lime
- 450g Pommes de terre
- 200g Choux de Bruxelles
- 25g Arachides hachées
- 30ml Sauce soya sucrée
- 30g Beurre d’arachides
- 10g Épices Nori-citronnelle (légumes déshydratés, sel de mer, algues nori, gingembre, huile de tournesol, citronnelle)
Contient : Arachides • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
770 mg
Glucides
74 g
Sucres
19 g
Protéines
49 g
Fibres
11 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Presser la lime.
- Assécher le poulet et arroser d’huile. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
Rôtir le poulet et les légumes
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt et les choux de Bruxelles avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Ajouter le poulet et enfourner 20 à 25 min, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les légumes soient soient dorés et tendres.
Faire la sauce aux arachides
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger le beurre d’arachides, la sauce soya, le jus de lime, 1 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions) et ½ des arachides; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les légumes et le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) entre les assiettes.
- Arroser avec la sauce aux arachides.
- Garnir avec les arachides restantes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
