Échange de protéine | Pappardelles fraîches express avec bœuf Impossibleᴹᴰ
tombée de légumes et grana padano
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
860 /portion
Les pâtes fraîches sont la solution! Quand vous avez envie d’un repas rapide et savoureux, vous pouvez vous fier à nos pappardelles fraîches. Épaisses et rapides à cuire, elles sont parfaitement al dente. Mélangez-les avec du bœuf Impossibleᴹᴰ à base de plantes et toute sorte d’ingrédients savoureux, et ajoutez des légumes feuillus. Le soupçon de beurre et le grana padano lui va comme un gant.
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de burger Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 15ml Ail haché
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 225g Pappardelles fraîches
- 30ml Demi-glace de légumes
- 25g Grana padano (contient présure)
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
3 ou 6 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
21 g
Sodium
1450 mg
Glucides
82 g
Sucres
5 g
Protéines
40 g
Fibres
11 g
Préparation
Cuire les galettes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Couper l’échalote en deux et la peler; hacher finement. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et l’ail. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les galettes et les épices; S-P. Cuire 2 à 4 min, en brisant les galettes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Cuire les pâtes
Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante en les séparant au fur et à mesure; remuer doucement. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire les épinards
Entretemps, à la poêle de les galettes émiettées, ajouter les épinards; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les épinards aient ramolli.
Mélanger les pâtes
À la poêle de galettes émiettées et d’épinards, ajouter les pâtes, la demi-glace et ½ du fromage. Ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les pâtes soient chaudes et enrobées. Ajouter 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec le fromage restant. Bon appétit!
