Échange de protéine | Tacos smash burger au bœuf et au fromage
avec mayo aux cornichons, laitue et tomates
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
940 /portion
La satisfaction se présente sous plusieurs formes, notamment sous celle de notre version du tacos smash burger! Pour les préparer, vous disposerez tous les éléments réconfortants sur des tortillas. Le bœuf haché assaisonné de notre mélange d’épices Fana de viande est couronné de cheddar blanc vieilli, puis de laitue émincée et de tomates juteuses. Le secret est dans la sauce (et chut, elle est faite avec de la mayo, du ketchup et des petits cornichons hachés).
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 1 Tomate
- 1 Tête de laitue
- 60ml Mayonnaise
- 15ml Vinaigre de cidre
- 15ml Ketchup
- 16g Petits cornichons
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 6 Tortillas de farine de blé
- 12g Épices Fana de viande (ail, sel, oignon, paprika, huile de tournesol, origan, thym)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
1 ou 2 Grandes poêles
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
65 g
Lipides saturés
18 g
Sodium
1720 mg
Glucides
50 g
Sucres
7 g
Protéines
41 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
Trancher finement ⅓ de la laitue et hacher grossièrement le ⅔ restant. Couper la tomate en dés moyens. Trancher finement les petits cornichons sur la largeur. Dans un petit bol, faire la sauce en mélangeant la mayo, les petits cornichons, le ketchup, 1 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions) et ⅓ des épices; S-P.
Préparer les tacos smash burger
Dans un grand bol, mélanger le bœuf et les épices restantes; S-P. Mettre les tortillas sur une surface de travail sèche. Répartir uniformément le bœuf sur les tortillas; S-P.
Cuire les tacos smash burger
Dans une grande poêle (utiliser 2 poêles pour plus de rapidité), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Quelques-uns à la fois, ajouter les tacos, côtés viande vers le bas, et cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit. Retourner et déposer le fromage sur le dessus. Cuire 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Faire la salade
Entretemps, dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre (commencer avec ½) et un filet d’huile; S-P. Incorporer la laitue hachée et ½ des tomates.
Dresser les plats
Répartir les tacos smash burger entre les assiettes. Déposer la laitue tranchée, les tomates restantes et une cuillerée de la sauce sur le dessus; S-P. Servir la salade et la sauce restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
