Galettes de bœuf françaises aux oignons
salade croquante avec vinaigrette miel-Dijon
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
760 /portion
Garnies d’oignons chauds et onctueux (déjà caramélisés pour vous faciliter la tâche), ces galettes de bœuf haché n’ont pas besoin d’un pain pour s’amuser. Formez-les avec du cheddar blanc vieilli, puis faites-les frire dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient délicieusement dorées. La salade rafraichissante est abondante en concombres et tomates et arrosée d’une vinaigrette sucrée.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 140g Tomates cerises
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 3 Concombres
- 60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 50g Oignons caramélisés
- 30g Cheddar vieilli râpé
- 6g Épices Majestueuse moutarde (moutarde, paprika doux, thym, basilic, sel kasher, poivre noir)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
1 ou 2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
57 g
Lipides saturés
19 g
Sodium
850 mg
Glucides
23 g
Sucres
15 g
Protéines
41 g
Fibres
5 g
Préparation
Préparer les galettes
Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le fromage et les épices; S-P. Former 2 galettes (doubler pour 4 portions).
Cuire les galettes
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Cuire les galettes* 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Transférer dans une assiette; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Faire la salade
Entretemps, trancher finement les concombres sur la largeur. Couper les tomates en deux. Dans un autre grand bol, mélanger la bébé laitue, les concombres, les tomates et la vinaigrette.
Chauffer les oignons
Dans la poêle réservée, chauffer 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen. Ajouter les oignons et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 30 sec à 1 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que ce soit chaud et mélangé.
Dresser les plats
Répartir les galettes et la salade entre les assiettes. Déposer les oignons sur les galettes. Bon appétit!
Cuisiner végé pour débutants
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
