Keto: Lanières de bœuf à l’italienne express
avec miscela de poivrons, légumes sautés et parmesan
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
480 /portion
Un délicieux repas à l’italienne rapide à préparer et sans les glucides, est-ce possible? On répond à cela: sì, per favore! Les fleurons de brocoli, les demi-tomates cerises et l’ail préalablement haché se transforment en un sauté express. Saisissez les lanières de bœuf assaisonnées de fines herbes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, puis mélangez-les avec le miscela de poivrons pour contraster les saveurs. Pour finir, couronnez le tout de copeaux de parmesan. Perfetto! En 10 minuti!
Nous vous enverrons:
- 340g Lanières de haut de surlonge de bœuf
- 15ml Ail haché
- 140g Tomates cerises
- 300g Fleurons de brocolis
- 30g Miscela de poivrons
- 25g Copeaux de parmesan (contient présure)
- 10g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
2 Grandes poêles
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
980 mg
Glucides
17 g
Sucres
6 g
Protéines
45 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
Couper les brocolis en deux (en quatre s’ils sont gros). Couper les tomates en deux.
Cuire les légumes
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les brocolis 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et cuire 2 à 3 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les brocolis soient tendres. Lorsqu’il reste 1 min, ajouter les tomates et l’ail. Cuire, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit chaud. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
Cuire et enrober le bœuf
Entretemps, dans une autre grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu vif. Assécher le bœuf* avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Avec des pinces, transférer dans un bol moyen et incorporer le miscela de poivrons.
Dresser les plats
Répartir le bœuf et les légumes entre les assiettes. Garnir avec le fromage. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf à une température interne minimale de 63 °C.
