Pizza spanakopita à l'ail dans une poêle
avec salade de tomates ancestrales
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
860 /portion
Vous allez adorer ce que notre célèbre pâte à pizza fait de ces feuilletés grecs. La tombée de légumes feuillus, l'ail et le fromage feta de la spanakopita traditionnelle sont bien présents, sur une couche de mascarpone crémeux. Des tomates ancestrales sucrées rehaussées de vinaigre de vin rouge font l'accompagnement estival idéal.
Nous vous enverrons:
- 225g Tomates ancestrales
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 3 Gousses d’ail
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 90g Feta
- 30ml Mascarpone
- 454g Pâte à pizza
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
35 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1520 mg
Glucides
112 g
Sucres
4 g
Protéines
29 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les épinards
- Préchauffer le four à 450°F.
- Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante.
- Hacher finement l’ail.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les épinards et le feta. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P.
- Transférer dans une passoire au dessus d’un bol pour égoutter l’excédent de liquide. Essuyer et réserver la poêle.
Commencer la pizza
- Badigeonner généreusement le fond et les côtés de la poêle réservée avec de l’huile (utiliser 2 poêles pour 4 portions).
- Badigeonner légèrement une surface de travail propre d’huile.
- Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait la circonférence de votre poêle.
- Transférer dans la poêle en pressant et en veillant à ce qu’il n’y ait pas de parties minces.
- Arroser d’huile. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P.
- Enfourner 18 à 20 min, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Mise en place
- Entretemps, couper les tomates en petits dés.
- Dans un petit bol, mélanger le mascarpone et les épices restantes; S-P.
Faire la salade
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le vinaigre (commencer avec ½) et un filet d’huile; S-P.
Finir la pizza
- Lorsque la pâte est bien cuite, retirer du four et mettre le four à broil.
- Badigeonner avec le mascarpone aux épices.
- Garnir avec le mélange d’épinards.
- Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Dresser les plats
- Répartir la pizza et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
