Poêlée de mafaldas crémeuse champignons-mozzarella
salade de laitue frisée avec vinaigrette érable-Dijon
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
690 /portion
Le fromage et les champignons forment une équipe incroyable, et c’est pourquoi on les met à l’honneur pour le souper qui plaira aux petits comme aux grands. Pour rendre les pâtes irrésistibles, vous utiliserez de la crème et de la mozzarella (un favori en matière de fromages fondants). Les champignons sautés rehaussent la texture des longues mafaldas en sauce crémeuse. Et pour finir, une salade de laitue frisée et de radis enrobée de vinaigrette érable-Dijon apporte une brise de fraîcheur.
Nous vous enverrons:
- 100g Radis
- 3 Gousses d’ail
- 1 Tête de laitue frisée
- 225g Champignons
- 340g Pâtes mafalda
- 45ml Vinaigrette érable-Dijon
- 180ml Crème
- 120g Mozzarella râpée
- 20g Mélange Bon en citron (paprika, sel, poivre noir, ail, sucre, oignon, écorces de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, arôme de citron, chili, feuille de laurier, huile de citron, farine de blé enrichie)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut allant au four
2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Fouet
Lipides totaux
34 g
Lipides saturés
19 g
Sodium
720 mg
Glucides
76 g
Sucres
5 g
Protéines
23 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
Trancher finement les radis et les champignons. Hacher grossièrement la laitue. Hacher finement l’ail.
Cuire les champignons
Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer 2 c. à s. de beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et faire sauter 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé; S-P. Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Commencer les pâtes
Chauffer la même poêle à feu moyen. Fouetter la crème, 3 ¾ tasses d’eau, les épices et l’ail restant; S-P. Ajouter les pâtes; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 12 à 14 min, à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi.
Finir les pâtes
Préchauffer le four à broil. À la poêle de pâtes, incorporer ¾ des champignons. Déposer les champignons restants et le fromage sur le dessus. Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit doré.
Faire la salade et servir
Dans un grand bol, mélanger la laitue, les radis et la vinaigrette; S-P. Répartir les pâtes et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
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