Poêlée de porc haché et couscous perlé
avec courge musquée, brocolis et cheddar blanc vieilli
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
920 /portion
Lorsque vous n’avez besoin que d’une poêle, vous savez que ce sera facile! Et c’est tout ce qu’il vous faudra du début (pour faire dorer le porc) à la fin (pour l’ajout du beurre et du cheddar râpé). En cours de route, vous y ajouterez toutes sortes de bonnes choses. Notre mélange d’assaisonnements aux fines herbes Rives méditerranéennes agrémentera des dés précoupés de courge musquée, du couscous perlé multicolore et des fleurons de brocoli, le seul ingrédient pour lequel vous devrez sortir votre couteau.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché
- 15ml Ail haché
- 200g Fleurons de brocolis
- 200g Courge musquée en dés
- 165g Couscous perlé multicolore
- 60ml Demi-glace de légumes
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 20g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
19 g
Sodium
1130 mg
Glucides
95 g
Sucres
11 g
Protéines
47 g
Fibres
9 g
Préparation
Commencer la poêlée
Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc et ½ des épices; S-P. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et partiellement cuit.
Continuer la poêlée
À la poêle de porc, ajouter la courge. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et que la courge soit tendre.
Finir la poêlée
Couper les brocolis en quatre. À la poêle de porc et de courge, ajouter le couscous; remuer doucement pour séparer. Ajouter 2 ½ tasses d’eau (doubler pour 4 portions), la demi-glace et les épices restantes; S-P. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le couscous soit partiellement cuit. Ajouter les brocolis et cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Hors du feu, incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et le fromage.
Dresser les plats
Répartir la poêlée entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
