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Poêlée de saucisses de porc et légumes

avec sauce crémeuse à l’érable

Temps de cuisson

35 minutes

Portions

4

Calories

620 /portion

Poêlée de saucisses de porc et légumes

avec sauce crémeuse à l’érable

Cette poêlée exceptionnelle se prépare facilement dans, vous l’avez deviné, une seule poêle! Commencez par faire dorer des morceaux de pommes de terre et de carottes, en ajoutant des zucchinis un peu plus tard pour qu’ils ne cuisent pas trop. Ajoutez des saucisses de porc douces pour terminer la cuisson au four jusqu’à ce qu’elles soient bien juteuses. La touche finale est une sauce délicieusement crémeuse faite avec du sirop d’érable pour bien commencer la saison.

Nous vous enverrons:

4 Saucisses de porc italiennes douces
900g Petites pommes de terre
300g Carottes (orange ou multicolores)
2 Échalotes françaises (ou oignons)
2 Zucchinis (verts, jaunes ou ancestraux)
60ml Demi-glace de légumes
30ml Sirop d’érable
45ml Crème
18g Épices Jardin d’agrumes (paprika, sel, poivre noir, ail, sucre, oignon, zestes de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, piment de Cayenne, saveur de citron, chili, feuille de laurier, huile de citron)

Contient : Lait, Blé

Vous aurez besoin:

Grande poêle à bord haut allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
30 g

Lipides saturés
12 g

Sodium
1510 mg

Glucides
66 g

Sucres
17 g

Protéines
27 g

Fibres
10 g

Préparation

Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en deux (en quatre si elles sont grosses). Peler et couper les échalotes en quatre. Couper les zucchinis et les carottes en deux sur la longueur; couper en morceaux de ½ po en biseau. Dans un petit bol, faire la sauce en mélangeant la crème, le sirop d’érable, la demi-glace, 4 c. à s. d’eau et ⅓ des épices.

Commencer la poêlée

Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les pdt, les échalotes, les carottes et les épices restantes. Cuire 5 à 7 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées; S-P. Incorporer les zucchinis. Déposer les saucisses sur le dessus et enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que la poêlée soit partiellement cuite.

Finir la poêlée

Lorsque la poêlée est partiellement cuite, retirer du four et incorporer la sauce. Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, que les saucisses* soient bien cuites et que la sauce ait légèrement réduit.