Poulet au beurre miel-miso
avec riz aux légumes
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
730 /portion
Les enfants aiment les plats salés presque autant que les sucrés. Leurs deux passions sont comblées lorsque du miso blanc et du miel s'allient pour enrober des poitrines de poulet. Le riz regorge de légumes verts santé: edamames, kale et poireaux.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 1 Botte de kale
- 150g Poireaux émincés
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 320g Riz au jasmin
- 20g Pâte de miso blanc
- 14g Miel
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Lait • Sésame • Soya
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande casserole
Micro-ondes
Huile
Papier parchemin
Plaque de cuisson
Fouet
4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
21 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
820 mg
Glucides
84 g
Sucres
9 g
Protéines
53 g
Fibres
5 g
Préparation
Rôtir le poulet
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un petit bol, faire fondre 3 c. à s. de beurre au micro-ondes, 15 sec à la fois. Ajouter le miso, le miel et du poivre; fouetter.
- Assécher le poulet*; frotter avec ¼ des épices.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 10 à 15 min, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
- Retourner et badigeonner avec la sauce beurre-miso.
- Enfourner 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Commencer le riz
- Entretemps, retirer les feuilles de kale des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à s. beurre et un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le kale, les poireaux et 2 c. à s. d’eau. Cuire 2 à 3 min, à couvert, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Ajouter le riz, les edamames et les épices restantes.
- Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit chaud.
Finir le riz
- À la casserole, ajouter 3 tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les assiettes.
- Déposer le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
