Poulet au four sur nouilles udon à la sauce hoisin
avec brocoli et choux de Bruxelles
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
570 /portion
Un souper de nouilles au poulet, une formule gagnante! Les enfants adorent aspirer les nouilles udon enrobées de gingembre et de sauce hoisin. Et nous, on adore les plaques de cuisson pour cuire le poulet aux épices et les légumes au four.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 20g Gingembre
- 1 Tête de brocoli
- 1 Gousse d’ail
- 200g Choux de Bruxelles
- 60ml Sauce hoisin
- 450g Nouilles udon fraîches
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande casserole
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Passoire
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
1080 mg
Glucides
67 g
Sucres
13 g
Protéines
50 g
Fibres
6 g
Préparation
Rôtir le poulet
- Préchauffer le four à 450°F. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Assécher le poulet*. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mise en place
- Entretemps, couper la tête de brocoli en fleurons.
- Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Râper le gingembre.
- Hacher grossièrement l’ail.
Rôtir les légumes
- Sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger les brocolis et les choux de Bruxelles avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Enfourner 14 à 18 min, en remuant et en ajoutant l’ail à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire les nouilles
- Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
- Réserver la casserole.
Mélanger les nouilles
- Dans la même casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter le gingembre et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les nouilles, la sauce hoisin et ½ tasse d’eau; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit enrobé et mélangé.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Déposer le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) et les légumes sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
