Poulet aux épices à l’italienne
avec fusillis crémeux aux tomates séchées
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
950 /portion
Plusieurs moments agréables commencent par du poulet poêlé et juteux. Pour une touche de bonne humeur rapide et facile en semaine, on le rehausse d’épices poivrées d’inspiration italienne et d'un mélange irrésistible de pesto de tomates séchées et de crème. Côté légumes, on prépare une salade arrosée d’une vinaigrette italienne acidulée.
Nous vous enverrons:
- 285g Filets de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 15ml Ail haché
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 30ml Pesto de tomates séchées
- 100g Radis
- 225g Fusillis
- 45ml Vinaigrette italienne pressée à froid
- 60ml Crème
- 10.5g Épices Peperone Per Favore (sel, ail, sucre, poivron rouge, poivron vert, paprika, curcuma, piment de Cayenne, légumes déshydratés, épices, moutarde, huile de citron, poivre noir)
Contient : Noix de cajou • Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
950 mg
Glucides
99 g
Sucres
8 g
Protéines
50 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions), égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la salade
- Entretemps, trancher finement les radis.
- Dans un grand bol, mélanger les radis, la bébé laitue et la vinaigrette; S-P.
Cuire le poulet
- Entretemps, assécher le poulet. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer dans une assiette; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Mélanger les pâtes
- Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail et les épices restantes. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le pesto, la crème et ½ de l'eau de cuisson réservée. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Incorporer les pâtes.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l'eau de cuisson restante, jusqu'à la consistance voulue; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes et la salade entre les assiettes.
- Déposer le poulet (trancher avant l'ajout, au goût) sur les pâtes. Bon appétit!
Victoires du soir en 15 minutes
Découvrez nos nouvelles recettes prêtes en 15 minutes : testées et minutées par de des gens qui cuisinent comme vous, pour que 15 minutes signifient vraiment 15 minutes. Choisissez parmi une sélection de recettes livrées avec des ingrédients frais, déjà coupés pour vous donner une longueur d’avance, même lors de vos soirées les plus chargées.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
