Poulet et légumes assaisonnés à l’indienne sur une plaque
avec crème sure aux épices
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
450 /portion
Attirez-les jusqu’à la table avec le parfum des épices douces. Cuit sur une plaque, ce repas des plus simples à préparer passe au four avec notre mélange d’épices Mumbai doux et un filet de vinaigre de cidre pour des saveurs bien équilibrées. Les enfants se délecteront des hauts de cuisses de poulet dorés et du grand choix de légumes. Les carottes, les petites pommes de terre et les zucchinis (on espère qu’ils mangeront les trois) sont tous prêts à être trempés dans la crème sure aux épices.
Nous vous enverrons:
- 8 Hauts de cuisses de poulet
- 900g Petites pommes de terre
- 400g Carottes (orange ou multicolores)
- 1 Zucchini (vert, jaune ou ancestral)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 86ml Crème sure
- 16g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuille de fenugrec séchée, poivre noir)
Contient : Lait, Sulfites
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Lipides totaux
11 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
450 mg
Glucides
50 g
Sucres
11 g
Protéines
40 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en deux (en quatre si elles sont grosses). Couper les carottes en rondelles de ½ po en biseau. Couper le zucchini en deux sur la longueur; couper en morceaux de ½ po.
Préparer le poulet et les légumes
Dans un grand bol, mélanger les pdt, les carottes, les zucchinis, un filet d’huile, ½ du vinaigre et ⅔ des épices; S-P. Disposer sur une plaque recouverte de parchemin. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P. Ajouter à la plaque.
Rôtir le poulet et les légumes
Enfourner le poulet et les légumes 26 à 30 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les légumes soient dorés et tendres.
Faire la crème sure aux épices
Entretemps, dans un bol moyen, mélanger la crème sure et le vinaigre et les épices restants.
Dresser les plats
Répartir la crème sure aux épices entre les assiettes et l’étaler en forme de cercle. Déposer le poulet et les légumes sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
