Riz frit au bœuf haché teriyaki
avec bok choys rôtis
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
520 /portion
Pas le temps? Pas de problème. Grâce au riz précuit, ce chouchou de la famille se prépare en 15 minutes. Le secret? Pressez le riz dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, dans un mélange de bœuf haché et petits pois surmonté de bok choys rôtis.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 1 Oignon vert
- 340g Bébés bok choys
- 1 Lime
- 15ml Ail haché
- 120ml Sauce teriyaki
- 454g Riz jasmin précuit
- 150g Petits pois
Contient : Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
820 mg
Glucides
50 g
Sucres
11 g
Protéines
33 g
Fibres
3 g
Préparation
Rôtir les bok choys
- Préchauffer le four à 450°F.
- Jeter le pied des bok choys; couper sur la longueur en six (en huit s’ils sont gros).
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 12 à 15 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire le bœuf
- Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf*; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mise en place
- Trancher finement l’oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
Faire le riz frit
- À la poêle de bœuf, ajouter les bulbes d’oignons verts. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le jus de lime et la sauce teriyaki. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Ajouter le riz et l’ail. Cuire 2 à 3 min, en appuyant légèrement, jusqu’à ce que le riz commence à devenir croustillant.
- Ajouter les pois; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud.
Dresser les plats
- Répartir le riz frit entre les assiettes.
- Garnir avec les bok choys.
- Garnir avec les tiges d’oignons verts et les quartiers de lime. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
