Saumon au chimichurri sur plaque
avec carottes et choux-fleurs
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
420 /portion
La satisfaction en mode paléo. La sauce chimichurri, un vivifiant mélange d'herbes, d'ail et de vinaigre, prête une touche sud-américaine à ce repas sur plaque. Ne vous reste plus qu'à danser le tango dans la cuisine pendant que votre souper cuit au four.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
- 200g Fleurons de choux-fleurs
- 300g Carottes nantaises
- 30ml Chimichurri
- 8g Épices Aux petits oignons (oignon, sel, ail, paprika, chilli, persil, basilic, feuilles de laurier, huile de canola)
Contient : Saumon
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
680 mg
Glucides
22 g
Sucres
10 g
Protéines
30 g
Fibres
6 g
Préparation
Commencer les légumes
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les carottes en quatre sur la longueur.
- Sur une plaque recouverte d’aluminium, mélanger les choux-fleurs (couper en deux s'ils sont gros) et les carottes avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 12 à 14 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Cuire le saumon et finir les légumes
- Entretemps, assécher le saumon. Frotter avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Lorsque les légumes commencent à dorer, retourner et ajouter le saumon*.
- Enfourner 6 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Dresser les plats
- Répartir le saumon et les légumes entre les assiettes.
- Arroser avec le chimichurri. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
