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Saumon pané au four sur orzo citronné

avec betteraves et haricots rôtis

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

850 /portion

Saumon pané au four sur orzo citronné

avec betteraves et haricots rôtis

Faites-vous plaisir avec ce repas inspiré! Pour savourer ce festin cuit au four, vous allez enrober du saumon d’un astucieux mélange d’ingrédients: une couche de fromage à la crème riche, suivie d’une croûte légère de chapelure panko. Vous déposerez ensuite les filets sur une base d’orzo et les rehausserez d’un filet de jus de citron et de beurre. Enfin, des quartiers de betteraves et des haricots rôtis avec un assaisonnement de fines herbes accompagneront votre somptueux souper.

Nous vous enverrons:

2 Filets de saumon
225g Betteraves rouges
15ml Ail haché
200g Haricots
1 Citron
40g Panko
140g Orzo
30g Fromage à la crème
9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)

Contient : Saumon, Lait, Moutarde, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Passoire
Plaque de cuisson
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Épluche-légumes

Lipides totaux
38 g

Lipides saturés
14 g

Sodium
730 mg

Glucides
90 g

Sucres
15 g

Protéines
42 g

Fibres
9 g

Préparation

Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Jeter les extrémités des haricots. Peler et couper les betteraves en deux; couper en quartiers de ¼ po. Presser le citron.

Commencer les légumes

Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les betteraves avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 15 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.

Cuire l’orzo

Entretemps, ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante et cuire 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tout juste tendre. Égoutter et rincer. Remettre dans la casserole et incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions), le jus de citron et une pincée de sel. Garder au chaud.

Préparer le saumon

Entretemps, assécher le saumon avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P. Badigeonner avec le fromage à la crème. Mettre le panko dans une assiette. Un morceau à la fois, enrober le saumon de panko (presser pour faire adhérer).

Finir les légumes et cuire le saumon

Lorsque les betteraves sont partiellement cuites, retirer du four et incorporer les haricots, l’ail, un filet d’huile et les épices restantes; S-P. Ajouter le saumon et enfourner 5 à 8 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le saumon* soit bien cuit.