Surclassement de protéine | Bols de bœuf BIO au zaatar
avec tzatziki et olives
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
600 /portion
L'assaisonnement complexe connu sous le nom de za'atar varie à travers le Moyen-Orient, mais partout où il va, il est délicieux. Il se marie parfaitement avec le bœuf haché—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement—, tandis qu'une salade éveille le palais et que le riz de chou-fleur offre une alternative keto aux grains riches en amidon.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 1 Tomate
- 15ml Ail haché
- 2 Concombres
- 300g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
- 30g Olives
- 15ml Vinaigre de cidre
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
Contient : Lait • Sésame • Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1010 mg
Glucides
22 g
Sucres
10 g
Protéines
39 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le porc
- Dans une poêle moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc*, l’ail et ½ du zaatar; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Cuire le riz de chou-fleur
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le riz de chou-fleur et le zaatar restant.
- Couvrir d’une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
- Incorporer un filet d’huile; S-P.
Faire la salade
- Entretemps, couper les concombres et la tomate en dés moyens.
- Dans un autre bol moyen, mélanger les concombres, les tomates, les olives et le vinaigre; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le tzatziki entre les bols et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer le riz de chou-fleur, le porc et la salade côte à côte, sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
