Surclassement de protéine | Poulet BIO style parmesan ultra-fromage
salade de chou, tomates cerises et graines de tournesol
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
560 /portion
Ce poulet est un véritable hommage au fromage! De l’ail rôti accentue la saveur des poitrines de poulet—certifiées biologiques, donc meilleures pour vous et l’environnement—de même que des tomates cerises ajoutées à la poêle. Vous les garnirez ensuite non pas d’un, mais bien de deux fromages: une profusion de mozzarella et de grana padano râpés! Ils deviendront bien dorés et fondants sous le grill avant de se retrouver dans les assiettes. En accompagnement, une salade colorée met en vedette du chou émincé, des tomates cerises et des graines de tournesol avec notre vinaigrette miel-Dijon.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 150g Chou émincé
- 280g Tomates cerises
- 45ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 25g Graines de tournesol
- 15g Ail rôti haché
- 30g Mozzarella râpée
- 25g Grana padano (contient présure)
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde
Vous aurez besoin:
Grande poêle allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
33 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
920 mg
Glucides
26 g
Sucres
14 g
Protéines
42 g
Fibres
6 g
Préparation
Commencer le poulet
Préchauffer le four à broil. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 4 à 6 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Mise en place
Entretemps, couper les tomates en deux.
Faire la salade
Dans un bol moyen, mélanger le chou, ½ des tomates, les graines de tournesol et la vinaigrette; S-P.
Finir le poulet et rôtir les tomates
À la poêle de poulet, ajouter l’ail, les tomates et les épices restantes et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir. Garnir le poulet avec la mozzarella et le grana padano. Enfourner et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le poulet* soit bien cuit.
Dresser les plats
Répartir le poulet, les tomates et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
