Surclassement de protéine | Tacos au bœuf haché BIO et à la citronnelle style thaï
avec salade de chou concombres-arachides
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
970 /portion
Qu’obtient-on en réinventant des tacos avec des ingrédients thaïs? Des thaï-cos! Avec ses notes citronnées et florales, la citronnelle émincée apporte un arôme unique. Lorsqu’on la combine à de l’ail, de la sauce soya sucrée et collante, et de la lime, elle forme un équilibre parfait sur du bœuf haché doré—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement. Créez ensuite un contraste rafraîchissant et croquant avec une salade de chou émincé et de concombres, agrémentée de jus de lime et d’arachides hachées pour une touche croquante. Et maintenant, amenez les tortillas!
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 150g Chou émincé
- 15ml Ail haché
- 2 Concombres
- 1 Lime
- 15g Citronnelle hachée
- 25g Arachides hachées
- 30ml Sauce soya sucrée
- 6 Tortillas de farine de blé
Contient : Arachides, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
59 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
910 mg
Glucides
69 g
Sucres
19 g
Protéines
44 g
Fibres
6 g
Préparation
Griller les arachides
Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les arachides et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Mise en place
Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau. Presser la lime.
Cuire et enrober le bœuf
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et la citronnelle (commencer avec ½). Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter la sauce soya et ½ du jus de lime. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
Faire la salade de chou
Entretemps, dans un moyen bol, mélanger le chou, les concombres, les arachides, le jus de lime restant et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Déposer le bœuf et une cuillerée de la salade de chou sur le dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
