Tacos au bœuf haché express
avec courge musquée, salade de chou et crème sure aux épices
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
620 /portion
Ándale, ándale! Quand le temps manque, fiez-vous aux tacos. Ceux-ci ne nécessitent que 10 minutes de cuisson avant de pouvoir être dégustés. Faites dorer le bœuf haché avec de la courge musquée et des épices comme de la poudre de chili, du cumin et de la coriandre pour créer une ambiance mexicaine. Remplissez chaque tortilla chaude de garniture, de salade de chou aux carottes et d’un filet de crème sure aux épices pour un éventail complet de saveurs.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché
- 150g Chou vert émincé
- 100g Carottes en juliennes
- 200g Courge musquée en dés
- 30ml Vinaigre blanc
- 30ml Demi-glace de légumes
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile d’olive
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier d'aluminium
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1120 mg
Glucides
61 g
Sucres
14 g
Protéines
34 g
Fibres
16 g
Préparation
Faire la garniture
Préchauffer le four à 450°F. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la courge et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elle soit partiellement cuite. Ajouter le bœuf et cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Ajouter la demi-glace, toutes les épices, sauf une pincée et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit et que la courge soit tendre.
Faire la salade de chou
Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le chou, le vinaigre, les carottes et 2 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions); S-P.
Chauffer les tortillas
Empiler et envelopper les tortillas d’aluminium. Chauffer sur la grille du four 6 à 8 min.
Faire la crème sure aux épices
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions), les épices restantes et une pincée de sel.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Déposer la garniture et la salade de chou sur le dessus. Arroser avec la crème sure aux épices. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
