Tacos de bœuf haché express dans une poêle
avec salade de chayottes à la lime
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
650 /portion
Les parents sont toujours reconnaissants à l’égard des tacos. Et avec cette recette riche en saveurs et faible en stress, vous avez une option rapide pour une famille affamée. Remplissez chaque tortilla chaude de bœuf haché doré avec des oignons verts et un mélange d’épices tex-mex débordant de paprika et de piment de Cayenne, plus une touche de céleri et de saveur de noyer. Complétez chaque portion avec une salade de chayottes et de carottes crémeuse relevée de jus de lime, plus de la crème sure aux épices.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché
- 200g Carottes en juliennes
- 280g Tomates cerises
- 1 Oignon vert
- 1 Lime
- 1 Chayotte
- 86ml Crème sure
- 12 Tortillas de farine de blé
- 13g Épices Envie de tex-mex (sel, paprika, origan, huile de tournesol, céleri, ail, oignon, piment de Cayenne, cumin, feuilles de laurier, saveur de noyer)
Contient : Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Selt et poivre (S-P)
Papier d’aluminium
Épluche-légumes
Râpe
Fouet
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1360 mg
Glucides
51 g
Sucres
8 g
Protéines
34 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le bœuf
Préchauffer le four à 450°F. Trancher finement l’oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les bulbes d’oignons verts et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf* et ¾ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Chauffer les tortillas
Entretemps, empiler et envelopper les tortillas d’aluminium. Chauffer sur la grille du four 6 à 8 min.
Mise en place
Entretemps, peler et râper la chayotte (avec une passoire, presser pour enlever le surplus d’eau). Couper les tomates en deux. Presser la lime.
Faire la salade
Dans un grand bol, fouetter le jus de lime, ¼ de la crème sure et 2 c. à s. d’huile. Incorporer les chayottes, les carottes, les tiges d’oignons verts et toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P.
Faire la crème sure aux épices et servir
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et les épices restantes. Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la crème sure aux épices. Déposer le bœuf, la salade et les tomates sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
