Tacos de bœuf haché rapides à la libanaise
avec hummus et mini poivrons rôtis
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
810 /portion
Les tacos ne connaissent aucune limite en matière de temps, de saveurs et de textures. Cette version d’inspiration libanaise se prépare en seulement 10 minutes et les mène en territoire délicieusement différent. Commencez en badigeonnant chaque tortilla chauffée au four de hummus terreux. Ajoutez à cela du bœuf haché bien doré avec un mélange distinct de fines herbes et d’épices zaatar. Rehaussez les saveurs avec des mini poivrons rôtis avec de l’ail pour faire ressortir leur goût sucré, et le souper est servi.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché
- 100g Carottes en juliennes
- 15ml Ail haché
- 200g Mini poivrons
- 60g Hummus
- 45ml Vinaigrette au cidre doux
- 25g Graines de tournesol
- 6 Tortillas de farine de blé
- 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
Contient : Moutarde, Sésame, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Papier d’aluminium
Lipides totaux
48 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1260 mg
Glucides
62 g
Sucres
12 g
Protéines
38 g
Fibres
9 g
Préparation
Rôtir les poivrons
Préchauffer le four à 450°F. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les poivrons avec ½ de l’ail et un filet d’huile; S-P. Enfourner 8 à 10 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Chauffer les tortillas
Entretemps, empiler et envelopper les tortillas d’aluminium. Chauffer sur la grille du four 6 à 8 min.
Cuire le bœuf
Entretemps, dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail restant et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf* et ½ du zaatar; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la salade de carottes
Entretemps, dans un bol moyen, mélanger les carottes, les graines de tournesol et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec le hummus. Déposer le bœuf et la salade de carottes sur le dessus. Garnir avec le zaatar restant. Servir les poivrons à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
