Tacos de porc haché à la coréenne
avec salade de chou crémeuse aux pommes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
880 /portion
Les tacos à la coréenne; une tendance qui ne s’essouffle pas! Et pour cause: vous conviendrez tous que l’assaisonnement au sésame doux de ce tendre porc haché est tout à fait à sa place dans des tortillas de farine chaudes. Garnissez ces petits plaisirs d’une salade de chou aux pommes adaptée aux papilles de toute la famille, et servez-les avec de la mayo au ponzu et un filet de jus de lime. Voilà ce qui se passe lorsque l’Orient et le Mexique se rencontrent!
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 300g Chou émincé
- 1 Lime
- 1 Pomme
- 120ml Mayonnaise
- 90ml Sauce soya sucrée
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 12 Tortillas de farine de blé
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)
Contient : Œufs, Sésame, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Râpe
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
51 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1630 mg
Glucides
75 g
Sucres
28 g
Protéines
33 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
Évider et râper la pomme. Couper la lime en 6 quartiers.
Faire la salade de chou et la mayo au ponzu
Dans un grand bol, mélanger le jus de 4 quartiers de lime, ½ du ponzu, ¼ de la mayo et 1 c. à s. d’eau. Incorporer le chou et ¼ des pommes; S-P. Dans un petit bol, mélanger la mayo et le ponzu restants et ¼ des épices.
Cuire et enrober le porc
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu vif. Ajouter le porc et les pommes restantes; assaisonner avec les épices restantes. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la sauce soya, 2 c. à s. d’eau et le jus des quartiers de lime restants. Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et enrobé.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la mayo au ponzu. Déposer le porc et la salade de chou sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
