Tacos de porc haché coréens
avec salade chou-pommes crémeuse
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
920 /portion
Les tacos à la coréenne: une tendance qui ne s’essouffle pas! Et pour cause: l’assaisonnement épicé au sésame sur le porc haché est tout à fait à sa place dans des tortillas chaudes. Laissez les enfants décorer ces petits délices d'une salade chou-pommes relevée de mayo à la sauce ponzu et d'un trait de jus de lime.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 1 Lime
- 300g Chou émincé
- 1 Pomme
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 120ml Mayonnaise
- 90ml Sauce soya sucrée
- 12 Tortillas de farine de blé
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Œufs • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
50 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1560 mg
Glucides
83 g
Sucres
27 g
Protéines
36 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
- Évider et râper la pomme.
- Couper la lime en 6 quartiers.
Faire la salade de chou et la mayo au ponzu
- Dans un grand bol, mélanger le jus de 4 quartiers de lime, ½ du ponzu, ¼ de la mayo et 1 c. à s. d’eau.
- Incorporer le chou et ¼ des pommes; S-P.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo et le ponzu restants et ¼ des épices.
Cuire et enrober le porc
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu vif.
- Ajouter le porc et les pommes restantes; assaisonner avec les épices restantes.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter la sauce soya, le jus des quartiers de lime restants et 2 c. à s. d’eau.
- Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et enrobé.
Chauffer les tortillas
- Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide.
- Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
- Répartir les tortillas entre les assiettes.
- Badigeonner avec la mayo au ponzu.
- Déposer le porc et la salade de chou sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
